Périgord Foie gras
Yvette et Michel de Carsac
Prix TTC hors livraison
Foie Gras
La comparaison entre la finesse et la subtilité de l’Oie et l’onctuosité puissante et raffinée du Canard.
| Foie gras de canard entier | 130g | 18,00€ |
| 180g | 24,50€ | |
| 300g | 39,00€ | |
| Foie gras d’oie entier | 130g | 23,00€ |
| 180g | 29,00€ | |
| 300g | 47,00€ | |
| Bloc foie gras de canard | 65g | 5,00€ |
| 100g | 8,50€ | |
| 130g | 12,00€ | |
| 200g | 16,00€ | |
| Bloc foie gras de canard truffé | 130g | 14,50 |
| Bloc foie gras d’oie | 65g | 5,00€ |
| 100g | 11,00€ | |
| 130g | 14,00€ | |
| 200g | 18,00€ |
Pâtés et terrines
| Terrine d’oie au jus de truffe |
100g | 5,00€ |
| Terrine de pintade au vin de Cahors | 100g | 5,00€ |
| Terrine de canard aux cèpes | 100g | 5,00€ |
| Pâté au noix | 100g | 5,00€ |
| Terrine de canard à l’armagnac |
100g | 5,00€ |
| Rillettes de canard au foie gras | 190g | 9,50€ |
| Pâté au noix | 100g | 5,00€ |
Spécialités
| Magret de canard fourré au foie gras | 560g | 14,50€ |
| Fluteaux au foie gras de canard | 200g | 13,00€ |
| Caille en gelée avec 20% de foie gras de canard | 200g | 13,00€ |
| Pâté sarladais au foie gras | 560g | 14,00€ |
| Pâté sarladais au foie gras truffé | 150g | 17,00€ |
| Cou farci avec 20% de foie gras | 560g | 17,00€ |
Confits
Le confit est réalisé uniquement avec des morceaux nobles (cuisse, aile, magret, manchon et gésier).
| Confit de canard gras 2 cuisses |
780g | 9,00€ |
| Gésiers de canard confits | 380g | 7,50€ |